BARONGKO

Barongko.... Barongko....
Makan Barongko.... deeeh....
Dimana ada Barongko, biasanya disaat ada acara pernikahan/ perkawinan adat Bugis Makassar, tapi sebenarnya di zaman sekarang walau bukan atau tidak ada acara pernikahan pun jikalau kita mau makan Barongko.... bisa-bisa aja kok..... kita tinggal beli di toko kue langganan kita....akan tetapi menurut cerita sejarah.... barongko merupakan penganan/ makanan penutup khas Suku Bugis Makassar yang terbuat dari Kukusan pisang kepok matang yang dibungkus denmgan daun pisang. Dulunya Barongko dihidangkan disaat para raja-raja dari suku bugis makassar selesai makan (sebagai hidangan penutup) serta disaat penjamuan tamu-tamu raja.
Biasanya untuk menambah cita rasa serta penampilan dari Kue Barongko, pembuat kue tersebut memberi tambahan irisan/ potongan nangka, kelapa muda, serta Biji delima.
bagi anda yang ingin membuat barongko sendiri di rumah, silahkan anda mencatat resep di bawah ini. 


RESEP KUE BARONGKO PISANG

Bahan:

1.       1 sisir pisang kepok matang

2.       3 butir telur, kocok lepas

3.       50 gram gula pasir

4.       ¼ sendok teh garam

5.       ¼ sendok teh vanili bubuk

6.       100 ml santan dari ½ butir kelapa

7.       Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Resep Kue Barongko Pisang:

1.       Kupas pisang, potong-potong, haluskan

2.       Tambahkan telur, gula pasir, garam, vanili, santan. Aduk hingga rata

3.       Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan. Bungkus bentuk tumpi.

4.       Kukus 30 menit hingga matang